Köögiteema

Lihtsalt…

Üle pika aja postitan ja see ka nüüd kõigest memopostitus rohkem nagu selleks et juhuks kui ma taas piparkooke hakkan küpsetama.
Nimelt sattus meie poest kaasa Kalevi piparkoogipulber millele tuleb lisada vaid 80 ml vett ja 80 gr mett ning 100 gr võid.
Mina lisasin 80 ml vett ja 2 spl mett (kuna mul pole õrna aimugi kui palju on 80 gr mett ja olen liiga mugav et köögist jälle arvuti taha kõndida selle välja uurimiseks kui ma juba kord kööki olen maandunud), võid panin ca 150 gr kuna ma armastan pehmemaid piparkooke.

Continue reading

Mine metsa !

Imede ime sai teoks ja ühel imeilusal selgel päikesepaistelisel septembripäeval ma läksingi metsa. Dziip sai pakitud seeneraamatute, korvide, termose ja söögipoolise, poolelioleva kudumistööga ja sõit võis alata.
Mets oli imeilus männimets, avar, valge ja kõikjal kasvas seeni nagu imedemaal. Kui jala autost välja lükkasin oli ees kohe ilus punane kärbseseen.



Korjasime männiriisikaid, puravikke, kukeseeni. Puravikud olid lihtsalt uskumatud! Nii ilusad. Nojah, imestamist jagus, ma olin ju esimest korda metsas.
kahepeale saime oma 30 liitrit seeni ja koju jõudsime alles pimedas.

Continue reading

Munapuder

Munapudruga on paar lihtsat nippi:
Teha malmpannil ja täiskuumusel kiirelt ja aegajalt veidi segades. Aeglaselt ja madalal tulel muutub vesiseks, samuti muutub vesiseks kui mune liiga vahustada, tuleks lihtsalt vispliga lahti segada, mitte vahustada ega kloppida. (sest täisvahtu löödud munavalgel tuleb ju ka vett natuke alla;)

Kaerahelbepallid

Kaerahelbepallid mis tehtud suhteliselt ilma retseptita, nagu ikka tüüpiline lugu meie pool et külmkapp suht tühi ja vastu õhtut linna ka ei taha ( loe: ei taha raisata õhtuaega), kapis leiduski ainult :

Continue reading

Riisi- suitsukana salat

Täna oli just selline õige salatipäev. Kui ei taha või pole aega eriti köögis olemiseks, külmkapp suhteliselt lage ja poodi sõita pole ka tahtmise jaksu. Riisi, maisikonservi, hapukoort ja värsket kurki või selle asemel paprikat ikka leidub. Ja aegajalt tuuakse koju suitsukana koib mis kindlalt söömata jääb kui sellega midagi peale ei hakata.
Meil on traditsiooniks olnud mitmeid selliseid laisapäeva salateid. Jagan retsepti.

Continue reading

Juustu snack

Juustu snäkid :)

Juhuks kui kodus eriti midagi pole aga on krõbistamise isu:)

100gr margariini
100gr jahu
100gr juustu

Riivi juust ( sobib nii laialt kui peenelt riivitud)
Sega kõik ained kokku.
Vajuta lamedaks ja kõiks noaga ribad või vereta peaos ükshaaval nn juustupulga laadsed. Pane ahju ja üsna varsti on juustukrõbinad valmis :)

Karjala pirukad

Tuleb mul ka see tegemine siia üles panna sest iga kord retsepti uuesti väljaotsimine oleks tüütu, aga neid pirukaid teen ilmselt tihti ka tulevikus. Esiteks mind üllatas, KUI lihtne neid teha on, sest aineid tegelikult väga vähe vaja, ja ained on lihtsad, ei vaja kuhugile ekstra poodi sõitmist ega aja raiskamist nende otsimisega st. et enamasti ka kodus alati olemas lihtsad koostisained. Ja üllatusin ka et ise tehtuna ei põhjusta nad mitte mingeid kõrvetisi nagu poe omad.

Retsept:

Continue reading

Scones vahukoore kuklid

Täna läheb Scones’te kordusküpsetamiseks!
Eelmiste tee taldrikult kõhtu oli nii kiire et pildistamiseks ja retsepti kijutamiseks aega ei jäänudki.
Idee scones’eid teha sain oma meerikamaa tuttavatelt kes foorumis pidevalt nende maitsvusastet arutasid. Kahjuks ei saanud teha sama retsepti sest mul kodus imeaineid lisamiseks pole ja otsisin selle kõige tavalisema retsepti. Ja ma olen päris kindel et edaspidi vastlakuklite asemel meil ainult need kakukesed olema saavad :)

Niisiis retsept ja valmistamine ise väga lihtsad ja kokku alustamisest sööma hakkamiseni kulub 1 tund. Minul kogus suur pannitäis aga võib teha ka poole sellest kogusest.

Continue reading